Картофель эскалоп - это блюдо, которое можно приготовить в духовке. Для этого необходимо нарезать картофель кругами, обжарить его на сковороде, залить молочной смесью и запечь в духовке с тертым сыром. Готовить блюдо нужно около 60 минут, а затем подержать его еще 5-10 минут под бройлером до золотистой корочки. Готовое блюдо можно подавать на стол после небольшого остывания.